O matadouro municipal na Ribeira Brava, em São Nicolau, está provido de “mais dignidade e segurança” do ponto de vista alimentar, tendo em conta as necessidades existentes, declarou o presidente da câmara, José Martins.

O autarca falava no acto de inauguração, quarta-feira, 17, das obras de restauro do matadouro municipal, na Ribeira Brava, orçadas em cerca de 3.500 contos.

“Foi uma solicitação dos criadores, das pessoas que trabalham no abate dos animais e também com o propósito de desenvolver uma cadeia de negócios importantes para a dinamização da economia local”, sublinhou.

Segundo o mesmo, numa segunda fase o objectivo é apetrechar o matadouro com sistema de frio para congelamento e ultra-congelamento de carne para abastecer o mercado local, mas também trabalhar a vertente formativa no sentido de tirar “mais aproveitamento das carcaças”.

“Ainda a carne que consumimos, não obstante algumas partes importantes de qualidade, mas há necessidade de desenvolver, de aproveitar ainda mais, só para se ter noção uma costeleta que consumimos é importante e porque não aproveitar a nível local o abate no matador, sobretudo dos suínos, para aproveitamento da carne e oportunidade de negócios para os criadores”, acrescentou.

O ministro da Agricultura e Ambiente, Gilberto Silva, testemunhou o acto de inauguração, tendo realçado que o projecto irá certamente trazer desenvolvimento a nível local e reforçar a salubridade ambiental e a segurança sanitária dos alimentos.

“Como nós sabemos, a ilha também vive muito da actividade pecuária e é fundamental que os animais sejam abatidos em condições propícias e, portanto, esta infraestrutura vai desempenhar um papel muito relevante nesta matéria”, afirmou.

O ministro salientou o facto de a câmara municipal ter conseguido aproveitar dos recursos colocados à disposição pelo Fundo Ambiente, através do Governo, para a realização da obra.

A Semana com Inforpress