A equipa de reportagem do Asemanaonline esteve em São Domingos conversando com Maria Andrade, para entender melhor todo este sucesso.

Suas mãos já fritaram centenas de pastel, sob o ar quente do óleo, atividade na qual viu uma oportunidade de ganhar dinheiro para criar seus oito filhos.

Questionada sobre o sucesso do pastel, Maria revela, “Todos vem aqui comer o pastel porque é saboroso e bem preparado. Leva tudo o que tem direito, e não economizo nada na sua confecção”. 

Maria já fez de tudo um pouco na vida. Carregou pedra para construção de estrada, trabalhou como servente no Hospital da Praia, e por fim acabou nesta vida de empreendedora, sendo reconhecida pelas suas mãos de fada.

“Trabalhei no Hospital da Praia como auxiliar, porém não consegui ficar mais, porque não conseguia conciliar o trabalho no hospital com a criação dos meus filhos. A minha mãe já estava de idade avançada. Abandonei a bata e vim cuidar dos meus filhos. Voltei a vender pastel e vendo até hoje”, explica.

Dona Maria começou a vender pastel na rua, perto de casa, contudo só conseguiu ter o seu próprio espaço e sair da rua, quando a autarquia local a ofereceu um quiosque, mesmo do outro lado da rua onde vendia anteriormente.

“A Câmara Municipal ofereceu-me um local adequado para trabalhar, porque normalmente todo o tipo de pessoas vinham comprar pastel naquele pequeno espaço improvisado, onde tive muitos anos a vender pastel, no sol e na chuva”.

Faz cinco anos desde que deixou as ruas para gerir seu próprio quiosque oferecido pela Câmara, tendo ajuda dos filhos.

Com poucos ingredientes é feito o tradicional pastel de milho, mas nem todos conseguem o feito de ser o pastel mais famoso da ilha de Santiago. Esse mérito é da Dona Maria, o rosto por detrás deste negócio que atrai pessoas de todos os lugares.

A pergunta que todos fazem, o que tem neste pastel tão famoso. Pois bem, Dona Maria não nos revela este segredo e o mantém a sete chaves, porém diz que tudo o que coloca é especial.

“Meu pastel é único. Pessoas de todo lugar vem comer meu pastel, principalmente pessoas da cidade da Praia, emigrantes e turistas. Os emigrantes antes de chegarem à casa vem diretamente aqui comer pastel. O motivo, é a qualidade”, realça. 

Segundo a nossa entrevistada, os clientes podem recomendar o pastel, tanto frito como a massa congelada. Frisa ainda que muitas pessoas já recomendaram o pastel congelado para a viagem.

O pastel é vendido por 10 escudos cabo-verdianos, em São Domingos, na Rua Ntoni Denti D´Oro, a poucos minutos da cidade da Praia.

O quiosque abre todos os dias da parte da manhã, mas apenas para venda de bebidas, já o pastel começa a ser feito a partir das 15:00H. 

“Trabalhamos de segunda a segunda, das 15:00H à noite, aos domingos o funcionamento é de manhã à noite”, comunica.

Além de pastel, Maria vende também bebidas, moreia, fígado no quiosque “Fidju Di Téra”.

Aproveite e coloque na sua rota de lugares a visitar, e deguste o pastel de milho à la Maria Andrade.

Contacto: 915 58 99/ 520 15 83