Esta informação foi avançada à Inforpress pela técnica de projectos da Associação de Peixeiras do Mindelo (APM), Diandra Monteiro.

Segundo a mesma fonte, “Descobrindo novos sabores” é um convite a abrir o paladar e a mente para espécies de peixe pouco habituais no consumo diário, mas que fazem parte da “grande riqueza dos mares” de Cabo Verde.

“Através de receitas tradicionais e inovadoras, preparadas com saber local, o evento convida o público a conhecer e provar pratos que valorizam o pescado artesanal e a diversidade marinha do país”, destaca a mesma fonte.

A anteceder a degustação, o público poderá participar em duas conversas abertas, a primeira das quais com a nutricionista Cláudia Galina, que falará sobre os benefícios do consumo de peixe para a saúde e a prevenção de doenças.

A outra conversa abertura terá como orador o técnico do Instituto do Mar (IMar) Walter Silva, que abordará a importância da sustentabilidade e da valorização dos recursos marinhos.

No final, avançou ainda, os participantes poderão saborear petiscos à base peixes pouco habituais no consumo diário como pastéis e rissóis de cabrinha, e ainda pratos como moqueca de roncador, fambil no forno e cabrinha frita com banana, entre outros.

A Semana com Inforpress