O Instituto do Turismo (ITCV) promove de segunda  a sexta-feira, 10, uma acção de capacitação dos profissionais do sector do turismo em “análise de perigos e pontos críticos de controlo”.

A acção de capacitação é destinada a profissionais de hotéis, restaurantes e bares da ilha do Fogo e decorrerá nas instalações do Instituto do Emprego e Formação Profissional, na cidade de São Filipe.

A ilha do Fogo, de acordo com uma nota de imprensa do ITCV, é a segunda do país a receber esta formação, depois da ilha do Sal, e está enquadrada nas acções de reforço da segurança alimentar no sector turístico.

A ITCV refere que a segurança alimentar constitui uma responsabilidade estratégica para Cabo Verde enquanto destino turístico, sendo a qualidade e segurança dos alimentos um factor importante para o posicionamento internacional do país.

Num mundo globalizado, continua mesma fonte, onde a informação circula em tempo real, a qualidade e a segurança dos alimentos deixaram de ser apenas uma exigência sanitária para passar a ser um activo de posicionamento internacional.

A Semana com Inforpress