A ideia de criação da cooperativa visa, explicou o porta-voz dos produtores, António Lima, melhorar a produção e unir os esforços da classe para poder enfrentar os desafios do mercado.

Os produtores do queijo do Planalto Norte pretendem levar este produto a todo o mercado nacional, sendo também uma ambição exportar o queijo para o mercado internacional.

Para isso, esses produtores pretendem adquirir a certificação do produto, avançou a mesma fonte.

“Estamos a criar as condições para conseguirmos a tão almejada certificação. Um dia vamos chegar lá” notou o produtor, Maduino Lima

Produz-se no Planalto Norte o queijo fresco e o curado, cuja qualidade é já reconhecida a nível nacional e internacional, segundo estes produtores.

Desde 2007, o queijo fresco do Planalto Norte tem a chancela do património mundial do gosto, atribuído pela Fundação Slow Food, com sede na Itália.

Essa mesma fundação atribui em 2017 ao queijo fresco do Planalto Norte o galardão “Slow Cheese Award”, classificando-o entre os cinco melhores queijos do mundo, facto que tem suscitado interesse de algumas empresas estrangeiras na sua importação, avançou a mesma fonte.  

A Semana com Inforpress