Durante uma semana faz-se, quase diariamente, abate de animais para os pratos diários, mas respeitando o ritual da bandeira, esta terça-feira, véspera do dia dedicado ao Santo Filipe, realizou a parte tradicional de matança com abate de um boi, duas cabras e porcos para a preparação do almoço.

Os talhantes responsáveis pelo abate dos animais, no caso da vaca por exemplo, antes do processo de matança despejam uma certa quantidade de aguardente na goela do animal, respeitando o ritual.

Toda a tradição de matança é acompanhada de toque de tambores acompanhado de cantares das coladeiras, naquilo que o tamboreiro-chefe Valdomiro Dias disse tratar-se do “brial de matança”, lembrando que há “brial” de cavalhadas e outros tipos.

A matança acontece regra geral no período da manhã do dia 30 de Abril e conta com pouca participação, já que muitas pessoas a esta hora estão a descansar depois de festival/baile na Praça do Presídio, situada nas imediações da Casa das Bandeiras.

O certo é que se cumpriu um dos rituais da bandeira de São Filipe que é um evento folclórico que representa a cultura popular local combinado com elementos africanos e europeus.

A Semana com Inforpress